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| 以木糖为原料的酒精发酵研究 | |
| 引用本文： | 宋安东,康怀彬,王占彬,王艳婕,李春水,张百良.以木糖为原料的酒精发酵研究[J].郑州轻工业学院学报(自然科学版),2003,18(3):41-43. |
| 作者姓名： | 宋安东 康怀彬 王占彬 王艳婕 李春水 张百良 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学,生物技术与食品科学学院,河南,郑州,450002 2. 河南科技大学,食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003 3. 河南农业大学,机电工程学院,河南,郑州,450002 |
| 基金项目： | 河南省杰出人才创新基金资助项目(2003-2005) |
| 摘 要： | 对产朊假丝酵母山2．120，嗜鞣管囊酵母As2．1585和粗糙脉孢菌出3．1598等3种菌株在以木糖为惟一碳源的培养基上的生长和发酵情况进行研究．结果表明：嗜鞣管囊酵母As2．1585可以很好地发酵木糖生产酒精，在28℃，150r／min条件下，摇瓶发酵摩尔分数为3％的木糖72h，酒精体积分数达到最大值0．63％，木糖利用率为91．67％，每100g木糖产酒精22．9g，为理论酒精产率的48．7％。 |
| 关 键 词： | 木糖 原料 酒精 发酵 产朊假丝酵母 嗜鞣管囊酵母 产率 |
| 文章编号： | 1004-1478(2003)03-0041-03 |
| 修稿时间： | 2002年11月15 |
Study on alcohol fermentation from xylose |
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| SONG An-dong,KANG Huai-bin,WANG Zhan-bin,WANG Yan-jie,LI Chun-shui,ZHANG Bai-liang.Study on alcohol fermentation from xylose[J].Journal of Zhengzhou Institute of Light Industry(Natural Science),2003,18(3):41-43. | |
| Authors: | SONG An-dong KANG Huai-bin WANG Zhan-bin WANG Yan-jie LI Chun-shui ZHANG Bai-liang |
| Affiliation: | SONG An-dong~1,KANG Huai-bin~2,WANG Zhan-bin~2,WANG Yan-jie~1,LI Chun-shui~1,ZHANG Bai-liang~3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | xylose alcohol fermentation |
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