| 苹果渣提取果胶脱色新工艺的研究 |
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| 引用本文： | 徐金瑞,刘兴华柳艳霞.苹果渣提取果胶脱色新工艺的研究[J].中国食品学报,2004,4(2):66-69. |
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| 作者姓名： | 徐金瑞 刘兴华柳艳霞 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 以苹果渣为原料提取果胶,主要对果胶的脱色工艺进行了研究。通过对新的脱色方法——树脂脱色与传统的活性炭脱色效果的比较研究,确定出树脂脱色为最适方法,其最佳工艺条件为:温度60℃,流速200mL/h。
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| 关 键 词： | 苹果渣 果胶 脱色 活性炭 树脂 |
| 文章编号： | 1009-7848(2004)02-0066-04 |
| 修稿时间： | 2003年1月5日 |
Study on the New Decoloration Technology of Pectin from Apple Pomace |
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| Xu Jinrui,Liu Xinghua,LIU Yanxia.Study on the New Decoloration Technology of Pectin from Apple Pomace[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2004,4(2):66-69. |
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| Authors: | Xu Jinrui Liu Xinghua LIU Yanxia |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Apple pomace Pectin Decoloration Active carbon Resin |
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