| 乳清小肽及添加乳清小肽婴儿配方奶粉免疫功能评价 |
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| 引用本文： | 吕建敏,储小军,何光华,肖功年,尤玉如.乳清小肽及添加乳清小肽婴儿配方奶粉免疫功能评价[J].中国食品学报,2012(11):136-141. |
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| 作者姓名： | 吕建敏 储小军 何光华 肖功年 尤玉如 |
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| 作者单位： | 浙江中医药大学动物实验研究中心;浙江贝因美科工贸股份有限公司;浙江科技学院省农产品化学与生物加工技术重点实验室 |
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| 基金项目： | 浙江省重大科技专项农业重点项目(2010C12014);浙江省科技计划项目(2010C32032) |
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| 摘 要： | 为评价乳清小肽及添加乳清小肽婴儿配方奶粉的免疫调节作用,按不同剂量或添加量分为5组,并以蒸馏水为对照组,进行为期30d的小鼠灌胃试验。用ICR小鼠测定碳粒廓清吞噬指数和血清半数溶血值(HC50),用BALB/c小鼠测定T/B淋巴细胞增殖刺激指数(SI)和自然杀伤(NK)细胞活性。结果表明:给予0.2g/kg和0.4g/kg乳清小肽,可轻微提高小鼠碳粒廓清吞噬指数,而对小鼠NK细胞活性无显著影响;0.4g/kg乳清小肽,可明显降低小鼠T淋巴细胞SI值和HC50值(P<0.05)。给予4.0g/kg奶粉,可显著提高小鼠碳粒廓清吞噬指数、NK细胞活性和HC50值(P<0.05,P<0.01),而对T/B淋巴细胞SI值无显著影响。相比对照组,奶粉中添加5%和10%乳清小肽,可显著提高小鼠吞噬指数(P<0.05)和NK细胞活性(P<0.01),其中添加10%乳清小肽,可显著降低T淋巴细胞SI值(P<0.05)。与奶粉组比较,5%和10%乳清小肽奶粉组的HC50值及10%乳清小肽奶粉组的T淋巴细胞SI值,显著低于奶粉组(P<0.05,P<0.01)。将乳清小肽添加在婴儿配方奶粉中,可起到一定的免疫调节作用。
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| 关 键 词： | 乳清小肽 婴儿配方奶粉 免疫功能 |
Immunomodulatory Effects of Small Whey Peptide and its Infant Formula Milk Powder |
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| Lv Jianmin,Chu Xiaojun,He Guanghua,Xiao Gongnian,You Yuru.Immunomodulatory Effects of Small Whey Peptide and its Infant Formula Milk Powder[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2012(11):136-141. |
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| Authors: | Lv Jianmin Chu Xiaojun He Guanghua Xiao Gongnian You Yuru |
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| Affiliation: | 3 ( 1 Laboratory Animal Research Center, Zhejiang Chinese Medical University, Hangzhou 310053 2 Zhejiang Beingmate Technology Industry & Trade Co. Ltd., Hangzhou 310053 3 Key Laboratory of Agricultural Products Chemical and Biological Processing Technology, Zhejiang University of Science and Technology, Hangzhou 310023) |
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