| 食品中农药残留免疫检测技术的研究进展 |
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| 引用本文： | 郑晓冬,何丹.食品中农药残留免疫检测技术的研究进展[J].中国食品学报,2004,4(2):88-94. |
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| 作者姓名： | 郑晓冬 何丹 |
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| 作者单位： | 浙江大学,生物系统工程与食品科学学院,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 食品中农药残留的危害已引起世界各国人民的关注。本文介绍了农药残留新型检测方法——免疫检测技术的基本原理、农药残留免疫检测中关键步骤——抗原合成的基本方法、免疫途径和抗体获得的种类以及最新的农药残留免疫检测技术等。
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| 关 键 词： | 食品 农药残留 免疫检测 进展 |
| 文章编号： | 1009-7848(2004)02-0088-07 |
| 修稿时间： | 2003年1月29日 |
The Progress on the Research of Immunoassay for Pesticide Residues in Food |
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| Zheng Xiaodong,He Dan.The Progress on the Research of Immunoassay for Pesticide Residues in Food[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2004,4(2):88-94. |
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| Authors: | Zheng Xiaodong He Dan |
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| Abstract: | Nowadays people all over the world have paid more and more attention to the harm caused by food pesticide residues. In this paper, a new method for pesticide analyses--immunoassay(IA)was introduced. The basic theory of IA?the key steps in IA(the main methods of immunogen synthesis)?immune routes?three kinds of antibodies and the most update methods in pesticides IA were introduced. |
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| Keywords: | Food Pesticides residues Immunoassay Progress |
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