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| 分子蒸馏技术在辣椒红色素精制工艺中的应用 | |
| 引用本文： | 陕方,田志芳,边俊生,畅功民,栗红瑜,刘森.分子蒸馏技术在辣椒红色素精制工艺中的应用[J].中国食品学报,2003(Z1):144-147. |
| 作者姓名： | 陕方 田志芳 边俊生 畅功民 栗红瑜 刘森 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品综合利用研究所,太原,030031 |
| 摘 要： | 利用分子蒸馏技术对溶剂浸提法生产的辣椒红色素进行精制处理,可以同时起到脱辣、脱溶、脱臭等效果,产品质量明显提高.用气-质联用仪(GC-MS)对脱臭分离物进行成分分析,至少检测到40多种异味物质. |
| 关 键 词： | 分子蒸馏 辣椒红色素 精制工艺 |
Applications of Molecular Distillation Technology in the Paprika Pigment Refine |
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| Keywords: | |
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