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| 基于响应面优化法的桑椹色素提取条件优化 | |
| 引用本文： | 王伟,王楠,何国庆,金灵霞,张玉.基于响应面优化法的桑椹色素提取条件优化[J].中国食品学报,2011,11(1). |
| 作者姓名： | 王伟 王楠 何国庆 金灵霞 张玉 |
| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所,杭州,310021 2. 浙江树人大学生物与环境工程学院,杭州,310021 3. 浙江大学生物工程与食品科学学院,杭州,310029 |
| 基金项目： | 浙江省面上项目，浙江省自然科学基金，浙江省上虞市虞南山区专项 |
| 摘 要： | 通过单因素试验、部分因子试验和中心点组合试验逐步优化桑椹色素的提取条件,最终得到桑椹色素的最佳提取条件为温度50℃,20%乙醇中含柠檬酸0.3%,频率40 kHz,超声时间30min,料液比1∶5.8(W/V).在此条件下桑椹色素的得率为6.18g/kg.本文建立了基于桑椹色素提取条件的优化模型.验证试验结果表明该模型的预测准确率达98.9%.采用优化的提取条件提取桑椹色素,其得率得到提高. |
| 关 键 词： | 响应面 桑椹色素 超声 柠檬酸 |
The Mulberry Pigment Extraction Condition Optimization Based on Response Surface Method |
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| Wang Wei,Wang Nan,He Guoqing,Jin Lingxia,Zhang Yu.The Mulberry Pigment Extraction Condition Optimization Based on Response Surface Method[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2011,11(1). | |
| Authors: | Wang Wei Wang Nan He Guoqing Jin Lingxia Zhang Yu |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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