| 丹皮酚对格氏沙雷菌群体感应现象及生物被膜形成的影响 |
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| 引用本文： | 刘景云,李婷婷,王当丰,杨亚茹,励建荣,谢晶,王明丽,周小敏,郭晓华,.丹皮酚对格氏沙雷菌群体感应现象及生物被膜形成的影响[J].中国食品学报,2021,21(8):25-34. |
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| 作者姓名： | 刘景云 李婷婷 王当丰 杨亚茹 励建荣 谢晶 王明丽 周小敏 郭晓华 |
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| 作者单位： | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；江南大学食品学院；上海海洋大学食品学院；蓬莱京鲁渔业有限公司；浙江兴业集团有限公司；山东美佳集团有限公司； |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31972107,31471639）； 国家重点研发计划项目（2019YFD0901702） |
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| 摘 要： | 采用生物传感器紫色杆菌CV026检测丹皮酚的群体感应现象抑制能力,探讨丹皮酚对格氏沙雷菌群体感应现象及生物被膜形成能力的影响。结果表明:在亚抑菌浓度下,丹皮酚对紫色杆菌CV026产紫色菌素有抑制作用,500μg/mL丹皮酚处理紫色杆菌后紫色菌素产量下降57.95%。光学显微镜分析丹皮酚对格氏沙雷菌生物被膜形成有抑制作用,扫描电镜验证丹皮酚不仅抑制生物被膜形成,而且可使生物被膜断裂。丹皮酚还抑制格氏沙雷菌毒力因子的表达,如蛋白酶和胞外多糖产量,随着丹皮酚质量浓度的增加,抑制作用呈现质量浓度依赖性。由此可见,丹皮酚有较强的群体感应抑制效果。
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| 关 键 词： | 丹皮酚 格氏沙雷菌 群体感应 生物被膜 抑制效果 |
Effect of Paeonol on Quorum Sensing Phenomenon and Biofilm Formation of Serratia grimessi |
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