| 天然产物活性多糖结构与功能研究进展 |
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| 引用本文： | 谢明勇,聂少平,.天然产物活性多糖结构与功能研究进展[J].中国食品学报,2010,10(2):1-11. |
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| 作者姓名： | 谢明勇 聂少平 |
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| 作者单位： | 食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 国家863计划项目，国家自然科学基金资助项目，国家重点实验室自主研究目标导向项目 |
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| 摘 要： | 多糖是自然界含量丰富的重要生物大分子之一,具有复杂的结构和多方面的功能活性。本文综述了天然产物活性多糖提取、分离纯化和结构解析的技术和方法,以及多糖所具有的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化等生物活性。虽然近几十年来多糖研究取得了很大进步,但是多糖的分离纯化方法发展依然缓慢,其结构的复杂性也增加了研究的难度。此外,多糖的功能活性测定大多停留在体外实验阶段,其在体内的具体作用机制有待于进一步深入研究。
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| 关 键 词： | 天然产物 多糖 结构 功能活性 |
A Review about the Research of Structure and Function of Polysaccharides from Natural Products |
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| Xie Mingyong,Nie Shaoping.A Review about the Research of Structure and Function of Polysaccharides from Natural Products[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2010,10(2):1-11. |
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| Authors: | Xie Mingyong Nie Shaoping |
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| Affiliation: | Xie Mingyong Nie Shaoping(State Key Laboratory of Food Science and Technology,Nanchang University,Nanchang 330047) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | natural products polysaccharides structure functional activity |
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