| 硫元素限制对粘性丝孢酵母油脂积累的影响 |
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| 引用本文： | 包汭琪,吴香莹,刘洒洒,谢同舟,高宁,林心萍.硫元素限制对粘性丝孢酵母油脂积累的影响[J].中国食品学报,2019,19(9):59-64. |
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| 作者姓名： | 包汭琪 吴香莹 刘洒洒 谢同舟 高宁 林心萍 |
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| 作者单位： | 大连工业大学食品学院，国家海洋食品工程技术研究中心，辽宁大连，116034 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31972204,31501464）；辽宁省自然科学基金项目（20170540057）；大连市高层次人才创新创业项目（2017RQ045） |
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| 摘 要： | 本论文研究粘性丝孢酵母(CICC 1368)在硫元素限制情况下的油脂积累。通过采用低场核磁共振技术监测菌体终点油脂含量;对其生物量、油脂量及脂肪酸组成进行测定;最后,观察了最适碳硫比n(C)/n(S)]下油脂积累规律。结果显示,低场核磁共振是一种可快速分析微生物中油脂含量的手段。随着碳硫比的改变,可有效调控粘性丝孢酵母中油脂积累,油脂量及油脂得率呈先上升后下降的趋势,因此可将硫元素限制控制在一个合适范围内。适当硫元素限制有利于总不饱和脂肪酸积累,在最适碳硫比为3 310时,油酸含量最高可达54.9%,且生物量、油脂产量、干菌体油脂含量可高达21.1 g/L,9.0 g/L,42.3%。
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| 关 键 词： | 微生物油脂 粘性丝孢酵母 硫元素限制 生物柴油 脂肪酸分析 |
Effect of Sulfur Limitation on Lipid Accumulation of Trichosporon fermentans |
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