| 响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究 |
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| 引用本文： | 朱磊, 王振宇, 周芳. 响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究[J]. 中国食品学报, 2009, 9(2): 53-60 |
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| 作者姓名： | 朱磊 王振宇 周芳 |
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| 作者单位： | 1. 哈尔滨工业大学,哈尔滨,150090
2. 东北林业大学林学院,哈尔滨,150040;哈尔滨工业大学,哈尔滨,150090 |
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| 摘 要： | 黑木耳多糖具有调节人体免疫系统、降血压、降血脂、抗肿瘤、增强肠胃功能和护肝等功效.为了进一步优化黑木耳多糖的提取工艺务件,采用响应面法对黑木耳多糖的微波辅助提取工艺进行研究.通过单因素试验筛选出水料比、微波功率、微波时间和水浴浸提时间4个因素,再对这4个单因素进行中心复合设计.经响应曲面法分析,当水料比值149,微波功率538W,微波时间11 s,浸提时间7.1 h时,微波辅助提取黑木耳多糖的得率达到28.94%.验证试验表明,实际黑木耳多糖的得率与模型预测值相近,因此采用响应面法优化黑木耳多糖微波辅助提取工艺,准确且高效.
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| 关 键 词： | 黑木耳 多糖 微波 响应面法 |
Study on Optimization of Microwave-assistant Extraction of Polysaccharides from Auricularia Auricula by Response Surface Method |
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| Zhu Lei,Wang Zhenyu,Zhou Fang. Study on Optimization of Microwave-assistant Extraction of Polysaccharides from Auricularia Auricula by Response Surface Method[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2009, 9(2): 53-60 |
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| Authors: | Zhu Lei Wang Zhenyu Zhou Fang |
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