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| 甜菊糖甙生产中絮凝剂的探索 | |
| 作者姓名： | 聊石臣 |
| 作者单位： | 湖南省津市涔澹农场工业科!湖南津市，415400 |
| 摘 要： | 甜菊糖甙（又名甜菊甙）是从甜菊于叶中提取出来的天然甜味剂，是一种高甜度、低热量现代新型糖源，甜度相当于蔗糖的250倍，热量仅为蔗糖的1／250，在人体内不代谢、无残留、安全无毒、口味纯正。它能预防儿童龋齿，中老年人心血管病，尤其适用于肥胖症、糖尿病患者。可广泛用于各种食品、饮料、腌制品和医药制剂。我国自七十年代后期从日本引进甜叶菊种植，八十年代初向全国推广。并相继进行甜菊糖甙提取工艺技术和产品应用开发研究，到目前为止，甜菊糖甙的生产工艺基本上都统一到树脂法工艺，即无论是选用哪种工艺，都必须经过絮凝除杂… |
| 关 键 词： | 甜菊糖甙 天然甜味剂 生产 絮凝剂 除杂 |
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