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| 我国与国际食品法典委员会 (CAC)食品添加剂使用限量标准的对比分析研究 | |
| 引用本文： | 云振宇,刘文,蔡晓湛,王乃铝,栾晏.我国与国际食品法典委员会 (CAC)食品添加剂使用限量标准的对比分析研究[J].中国食品添加剂,2009(3). |
| 作者姓名： | 云振宇 刘文 蔡晓湛 王乃铝 栾晏 |
| 作者单位： | 1. 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所,北京,100088 2. 内蒙古商贸职业技术学院工程系,呼和浩特,010018 3. 国家标准化管理委员会农业食品部,北京,100088 |
| 摘 要： | 目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品添加剂限量标准的异同.方法:从标准涉及的食品添加剂种类、应用具体食品种类、最大使用量三个层面逐级对比.结果:我国标准涉及的食品添加剂种类为417种(不包含食品用香料),CAC标准为271种,二者相同的食品添加剂种类171种;我国标准与CAC标准在残留具体食品的数量上相差巨大,我国仅为123种,CAC则达到174种;我国食品添加剂使用限量指标的总数为1745个,少于CAC的1991个;在可比指标范围内,我国有317个限量指标值与CAC相同,287个限量指标值严于CAC,仅130个限量指标值宽于CAC.结论:我国对食品添加剂使用范围的要求较CAC严格,且我国食品添加剂使用限量标准中有82%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求. |
| 关 键 词： | 食品添加剂 国际食品法典委员会 最大使用限量 食品 对比 |
Comparison and analysis study on hygienic standards for uses of foods additives between Codex Alimentarius Commission and China national standards |
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| YUN Zhen-yu,LIU Wen,CAI Xiao-zhan,WANG Nai-lu,LUAN Yan.Comparison and analysis study on hygienic standards for uses of foods additives between Codex Alimentarius Commission and China national standards[J].China Food Additives,2009(3). | |
| Authors: | YUN Zhen-yu LIU Wen CAI Xiao-zhan WANG Nai-lu LUAN Yan |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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