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辣椒红色素提取方法研究进展
引用本文:刘蓉,刘志敏.辣椒红色素提取方法研究进展[J].中国食品添加剂,2006(3):50-53.
作者姓名:刘蓉  刘志敏
作者单位:湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128
摘    要:本文介绍了辣椒红色素的结构性质,对辣椒红色素的提取方法和稳定性进行了综述;同时对辣椒红色素的应用前景进行了展望.

关 键 词:辣椒红色素  超声波溶剂提取法  酶法提取  超临界CO2流体萃取
文章编号:1006-2513(2006)03-0050-04
收稿时间:03 8 2006 12:00AM
修稿时间:2006年3月8日

Study on extraction process of capsanthinl
LIU Rong,LIU Zhi-min.Study on extraction process of capsanthinl[J].China Food Additives,2006(3):50-53.
Authors:LIU Rong  LIU Zhi-min
Affiliation:Gardens and Horticulture Academe, Hunan Ariculture University, Changsha 410128
Abstract:The communication introduce the structure of capsanthin , ways of extraction and its stability. Giving the final emphasis on its application.
Keywords:capsanthin  ultrasonic extraction method  enzymatic extraction  Supercritical Fluid Extraction- CO2
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