| 转基因食品的检测方法 |
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| 引用本文： | 曹泽虹,高明侠.转基因食品的检测方法[J].中国食品添加剂,2005(4):100-105. |
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| 作者姓名： | 曹泽虹 高明侠 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院食品工程系,徐州,221008 |
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| 摘 要： | 目前，世界各国对转基因食品的检测主要从外源DNA和蛋白质两种生物大分子入手，所广泛采用的方法有聚合酶链式反应（PCR）、生物芯片技术（Biochips）、酶联免疫吸附测定（ELISA）和侧流技术（Lateral Flow）等。本文综述了各种方法的原理以及这些方法用于检测转基因食品时的优缺点。
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| 关 键 词： | 转基因食品 检测方法 聚合酶链式反应 生物芯片技术 侧流技术 |
| 文章编号： | 1006-2513(2005)04-0100-06 |
| 收稿时间： | 04 22 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年4月22日 |
Detection method for transgenic food |
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| CAO Ze-hong,GAO Ming-xia.Detection method for transgenic food[J].China Food Additives,2005(4):100-105. |
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| Authors: | CAO Ze-hong GAO Ming-xia |
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| Abstract: | At present,the main methods for detecting transgenic foods are based on the fact that proteins and DNAs in those foods are from exogenous source.These methods include polymerase chain reaction(PCR),biochips,enzyme linked immuno sorbent assay(ELISA),lateral flow and so on.This article reviews the princles of these methods and the advantages and defects of each method for detecting transgenic food. |
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| Keywords: | transgenic food detecting |
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