| 亚甲基蓝和天青A退色分光光度测定抗坏血酸的比较研究 |
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| 引用本文： | 黄宝华,罗宗铭,等.亚甲基蓝和天青A退色分光光度测定抗坏血酸的比较研究[J].中国食品添加剂,1999(3):25-27. |
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| 作者姓名： | 黄宝华 罗宗铭 |
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| 作者单位： | 广东工业大学化工系!广州，510090，广东工业大学化工系!广州，510090，广东工业大学化工系!广州，510090，广东工业大学化工系!广州，510090 |
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| 摘 要： | 比较研究了抗坏血酸（AA）对亚甲基蓝（MeB）和天青A（AzA）的退色反应。提出了在pH3．1和3．4的KH2PO4-NaOH缓冲溶液中，用MeB和AzA退色分光光度分别测定AA的新方法。测定的线性范围分别是0.12～5．60和0．30-5．60mg/L，表观摩尔吸光系数为1．24×104和4．85×103L／mol·cm。MeB退色反应比天青A更灵敏，颜色更稳定．两种方法用于一些蔬菜和水果中AA的测定，均可获得满意的结果。
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| 关 键 词： | 抗坏血酸 亚甲基蓝 天青A 退色分光光度法 |
Comparative Study on the Determination of Ascorbic Acid by Decolorizing Spectrophotometry with Methylene Blue and Azur A |
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| Huang Baohua, Zhang Kun, Luo Zongming, Li Haipeng.Comparative Study on the Determination of Ascorbic Acid by Decolorizing Spectrophotometry with Methylene Blue and Azur A[J].China Food Additives,1999(3):25-27. |
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| Authors: | Huang Baohua Zhang Kun Luo Zongming Li Haipeng |
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| Affiliation: | Department of Chemical Engineering. guangdong University of Technology Guangzhou. 510090 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ascorbic acid methylene blue azur A decolorizing spectrophotometry |
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