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叶黄素-海藻酸钠微球的制备及质量评价
引用本文:白菲菲,黄金,王冠华,刘玲,单新竹,赵余庆,张向荣.叶黄素-海藻酸钠微球的制备及质量评价[J].中国食品添加剂,2018(4).
作者姓名:白菲菲  黄金  王冠华  刘玲  单新竹  赵余庆  张向荣
作者单位:沈阳药科大学中药学院;辽宁海思科制药有限公司;沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院
摘    要:目的:选取海藻酸钠为载体材料,氯化钙为交联剂,采用离子转移乳化凝胶法制备叶黄素-海藻酸钠微球,并对其质量进行评价。方法:通过单因素试验考察海藻酸钠浓度、叶黄素浓度、氯化钙(CaCl_2)溶液浓度对微球的影响,正交试验设计优化微球制备工艺,使用光学显微镜和扫描电子显微镜观察微球表观形态,并对微球的粒度分布、载药量、包封率、体外释药及温度稳定性进行了研究。结果:依据优化处方制得的微球表面较粗糙,有细小微孔,外观圆整、分散性好;平均包封率及平均载药量分别为36.86%和5.24%;平均粒径为145μm,且粒径在110~160μm范围内的微球个数占81.90%;pH 7.4环境下,累积释放率达到74.98%。结论:采用离子转移乳化凝胶法制备微球重现性较好,操作简单易行;通过包封叶黄素的稳定性被明显提高,且微球体外释放过程较缓慢。

关 键 词:叶黄素  海藻酸钠  离子转移乳化凝胶法  微球

Preparation and quality evaluation of lutein-alginate microspheres
Abstract:
Keywords:
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