海藻酸钠-果胶改性复合膜的制备及表征 |
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引用本文: | 陈妮娜,朱亚燕,阳丽媛,丁亚伟,张爱有.海藻酸钠-果胶改性复合膜的制备及表征[J].中国食品添加剂,2018(4). |
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作者姓名: | 陈妮娜 朱亚燕 阳丽媛 丁亚伟 张爱有 |
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作者单位: | 漳州城市职业学院 |
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摘 要: | 以海藻酸钠(SA)和柚皮果胶(PEC)为基材,辅以添加甘油和不同种类脂质制备复合膜,通过分析各组分对膜水蒸气透过系数、过氧化值、抗拉强度等指标的影响,确定复合膜的适宜配方:SA与PEC的质量比为10/2,甘油的添加量0.3%,石蜡添加量为0.12%。以CaCl_2、BaCl_2、FeCl_3、Al_2(SO_4)_3不同交联剂对该复合膜进行改性,以CaCl_2为交联剂,CaCl_2浓度3%、交联时间3min条件下制备的海藻酸钠-果胶改性复合膜各项性能提高。以FTIR、SEM、XRD、接触角测定膜的表面结构形态和性质进行表征和测试。研究结果表明海藻酸钠-果胶复合膜各组分间的相容性好,经CaCl_2交联后显著改善膜的阻隔性能、机械性能及抗水性能,海藻酸钠-果胶改性复合膜是一种具有良好发展前景的可降解复合包装膜。
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关 键 词: | 海藻酸钠 果胶 改性 复合膜 |
Preparation and characterization of cross-linking composite films based on sodium alginate and pomelo pectin |
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Abstract: | |
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