| 用721-分光光度计测定过氧化氢酶活性的新方法 |
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| 引用本文： | 胡常英,刘丽娜,胡凤英,王云鹏,马晓冬.用721-分光光度计测定过氧化氢酶活性的新方法[J].中国食品添加剂,2005(6):116-118. |
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| 作者姓名： | 胡常英 刘丽娜 胡凤英 王云鹏 马晓冬 |
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| 作者单位： | 1. 河北省微生物研究所,保定,071051
2. 河北巨微生物工程有限公司,保定,071051 |
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| 摘 要： | 本研究采用两步法对过氧化氢酶活力进行测定。第一步是经典滴定法中的过氧化氢酶与底物作用，第二步采用过氧化物酶与剩余过氧化氢反应，氧供体（DH2）被氧化成棕色物，以棕色深浅反推过氧化氢酶活力单位。结果表明，该方法是一种灵敏、实用的测定过氧化氢酶活性的新方法。
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| 关 键 词： | 过氧化氢酶 过氧化氢 邻联茴香胺法 |
| 文章编号： | 1006-2513(2005)06-0116-03 |
| 收稿时间： | 12 22 2004 12:00AM |
| 修稿时间： | 2004年12月22 |
721-spectrophotometer--A new method of determining the activity of catalase |
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| HU Chang-ying,LIU Li-na,HU Feng-ying,WANG Yun-peng,MA Xiao-dong.721-spectrophotometer--A new method of determining the activity of catalase[J].China Food Additives,2005(6):116-118. |
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| Authors: | HU Chang-ying LIU Li-na HU Feng-ying WANG Yun-peng MA Xiao-dong |
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| Affiliation: | 1. Hebei Research Institute of Microbiology, Baoding 071051 ; 2.Hebei Juwei Bio-engineering Co. Ltd, Baoding 071051 |
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| Abstract: | This research adopts two-step method to determine the activity of catalase. The first step is that catalase reacts with substrate in traditional titration method; The second step is that peroxidase reacts with residual hydrogen peroxide, DH 2 is oxygenated to a brown material, according to the shade of brown color, activity unit of catalase can be deduced in reverse. These results indicate that it is a convenient, sensitive and practical method to determine the catalase activity. |
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| Keywords: | catalase hydrogen peroxide o-dianisidine method |
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