| 红曲霉的研究进展 |
| |
| 引用本文： | 郭红珍,杨潞芳.红曲霉的研究进展[J].中国食品添加剂,2003(3):61-63,69. |
| |
| 作者姓名： | 郭红珍 杨潞芳 |
| |
| 作者单位： | 山西农业大学食品学院,太谷,030801 |
| |
| 摘 要： | 本文介绍了红曲霉的生物学特性，以及产生多种有效生理活性物质的研究现状，并对红曲霉产桔霉素的究进展进行了慨述。最后，展望了对红曲霉的研究动态。
|
| 关 键 词： | 红曲霉 生物学特性 生理活性物质 桔霉素 |
The Research on Monascus SP. |
| |
| Guo Hongzhen,Yang Lufang.The Research on Monascus SP.[J].China Food Additives,2003(3):61-63,69. |
| |
| Authors: | Guo Hongzhen Yang Lufang |
| |
| Abstract: | This article introduced the biological characteristic of Monascus SP , and the present research of producing various materials of valid physiological activity, and reviewed the citrinin of Monascus SP.. In the last, pointed out the research development of Monascus SP.. |
| |
| Keywords: | Monasus Valid physiologie Citrinin |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
