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栀子黄色素提取与精制研究进展
引用本文:高彦祥,李媛媛.栀子黄色素提取与精制研究进展[J].中国食品添加剂,2005(3):14-17,25.
作者姓名:高彦祥  李媛媛
作者单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
摘    要:栀子黄色素作为一种天然的、具有保健功能的食用色素需求量日益增多,本文对栀子黄色素的性质、质量劣变、提取精制方法作了论述,着重阐述栀子黄色素的提取与精制方法,以期能为高品质栀子黄色素的生产提供参考。

关 键 词:栀子黄  色素  溶剂浸提  微波萃取  树脂吸附  膜技术  凝胶层析
文章编号:1006-2513(2005)03-0014-04

Research progress on extraction and purification of gardenia yellow pigment
GAO Yan-xiang,LI Yuan-yuan.Research progress on extraction and purification of gardenia yellow pigment[J].China Food Additives,2005(3):14-17,25.
Authors:GAO Yan-xiang  LI Yuan-yuan
Abstract:
Keywords:Gardenia yellow  pigment  extraction  purification
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