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| 一种新型的天然抗氧化剂——茶多酚 | |
| 引用本文： | 杨贤强,朱铁屏.一种新型的天然抗氧化剂——茶多酚[J].中国食品添加剂,1994(1):48-49. |
| 作者姓名： | 杨贤强 朱铁屏 |
| 作者单位： | 浙江农业大学，杭州东亚茶多酚厂 |
| 摘 要： | 一种新型的天然抗氧化剂──茶多酚杨贤强，朱铁屏（浙江农业大学杭州）（杭州东亚茶多酚厂杭州，３１００１５）自古以来，茶叶就是一种延年益寿的保健饮料，中国是茶的发源地，是世界上最早发现茶的功效并加以广泛饮用和食用的国家。中国绿茶一向以品质优异、风味独特而... |
| 关 键 词： | 天然抗氧化剂 茶多酚 食品 特性 抗氧化 防腐 |
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