| 花色苷的分离纯化及定性定量方法研究进展 |
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| 引用本文： | 刘玉芹,王晓,杜金华.花色苷的分离纯化及定性定量方法研究进展[J].中国食品添加剂,2010(6). |
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| 作者姓名： | 刘玉芹 王晓 杜金华 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目，山东省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 花色苷是一种存在于高等植物中重要的水溶性色素,具有重要的生物活性,可应用于食品、药品和化妆品中。因其种类繁多、来源广泛、安全无毒并有一定的营养和保健功效而引起国内外的广泛关注,具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点。本文对花色苷的分离纯化及定性定量方法进行了综述。
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| 关 键 词： | 花色苷 分离纯化 定性分析 定量分析 |
Review on isolation,purification and qualitative and quantitative analysis method of anthocyanin |
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| LIU Yu-qin,WANG Xiao,DU Jin-hua.Review on isolation,purification and qualitative and quantitative analysis method of anthocyanin[J].China Food Additives,2010(6). |
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| Authors: | LIU Yu-qin WANG Xiao DU Jin-hua |
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