| 草莓贮藏保鲜技术 |
| |
| 引用本文： | 杨文雄,方政,冯双庆.草莓贮藏保鲜技术[J].中国食品添加剂,2006(2):137-143. |
| |
| 作者姓名： | 杨文雄 方政 冯双庆 |
| |
| 作者单位： | 1. 北京农业职业学院清河分院
2. 中国农业大学,北京,100083 |
| |
| 摘 要： | 本文详细介绍了草莓的贮藏特性、贮前准备及目前国内外常用的草莓贮藏保鲜技术，对草莓的贮藏加工有较强的实际指导作用。
|
| 关 键 词： | 草莓 贮藏 保鲜技术 |
| 文章编号： | 1006-2513(2006)02-0137-07 |
| 收稿时间： | 09 9 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年9月9日 |
Technology of storage & freshment of strawberry |
| |
| YANG Wen-xiong,FANG Zheng,FENG Shuang-qing.Technology of storage & freshment of strawberry[J].China Food Additives,2006(2):137-143. |
| |
| Authors: | YANG Wen-xiong FANG Zheng FENG Shuang-qing |
| |
| Affiliation: | 1. Qinghe Campus, Beijing Vocational College of Agriculture; 2. China Agricultural University Beijing, China 100083 |
| |
| Abstract: | The characteristics, preparation and current technology of storage and freshment of strawberry are introduced at length in this paper, which have a practical and directive effect on the storage and process of strawberry. |
| |
| Keywords: | strawberry storage technology of freshment |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
