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高效液相色谱示差折光法测定食品中的塔格糖
引用本文:窦彩云,马育松,陈瑞春,郭春海,艾连峰. 高效液相色谱示差折光法测定食品中的塔格糖[J]. 中国食品添加剂, 2013, 0(4): 209-212
作者姓名:窦彩云  马育松  陈瑞春  郭春海  艾连峰
作者单位:河北出入境检验检疫局,河北石家庄,050051
基金项目:国家认证认可监督管理委员会标准计划项目
摘    要:塔格糖是一种良好的低能量食品甜味剂,但过量食用可能导致肠胃不适。示差检测器是一种通用型检测器,适用于糖类物质的检测。采用高效液相色谱示差折光法测定食品中的塔格糖。试样用水提取,C18小柱净化,以乙腈-水(85+15,V/V)为流动相,通过氨基柱(4.6mm×250mm,5μm)分离后用示差折光检测器检测。塔格糖浓度在0.4mg/mL 8.0mg/mL之间呈良好线性,相关系数为0.9999。橙汁、酸酸乳、熏肉制品、饼干样品中在4.0、8.0、20.0g/kg添加水平的添加回收率在95.5%102.0%之间,相对标准偏差在2.03%3.70%(n=6),方法的测定低限为4g/kg。方法简便可靠,重现性好,适用于食品基质中塔格糖的测定。

关 键 词:高效液相色谱  示差折光  食品  塔格糖

Determination of tagatose in food by liquid chromatography refractive index detector
DOU Cai-yun , MA Yu-song , CHEN Rui-chun , GUO Chun-hai , AI Lian-feng. Determination of tagatose in food by liquid chromatography refractive index detector[J]. China Food Additives, 2013, 0(4): 209-212
Authors:DOU Cai-yun    MA Yu-song    CHEN Rui-chun    GUO Chun-hai    AI Lian-feng
Affiliation:(Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shijiazhuang 050051)
Abstract:
Keywords:high performance liquid chromatography (HPLC)  refractive index detector  food  tagatose
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