| 木寡糖的研究及其进展 |
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| 引用本文： | 郝常明,罗祎. 木寡糖的研究及其进展[J]. 中国食品添加剂, 2002, 0(2): 62-65 |
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| 作者姓名： | 郝常明 罗祎 |
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| 作者单位： | 1. 中国食品发酵工业研究所生物技术及调味品中心,北京,100027
2. 中国进出口商品检验技术研究所食品检验中心,北京,100025 |
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| 摘 要： | 近年来低聚糖已成为食品学界研究的焦点。木寡糖作为一种新兴的低聚糖,由于其在理化特性和功能性等诸多方面优于其它低聚糖,更是倍受食品界的广泛关注,本文以国内外的研究状况为基点,从木寡糖的功能性、生产方法以及分析测定等多方面加以详细论述,最后对木寡糖在国内外的市场前景作了进一步的分析和预测。
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| 关 键 词： | 木寡糖 生产 检测 市场前景 |
The Research and Development of Xylooligosaccharides |
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| Hao Chang Ming. The Research and Development of Xylooligosaccharides[J]. China Food Additives, 2002, 0(2): 62-65 |
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| Authors: | Hao Chang Ming |
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| Abstract: | In resent years,oligosaccharides have been one focus of food research field.Xylooligosaccharides.as a new oligosaccharide, has been highlight of oligosaccharide on the basis of current state at home and domestic. This paper details the function,production and analysis method of xylooligosaccharides,etc. In the end, the author predict the market at abroad and domestic. |
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| Keywords: | Xylooligosaccharides Production method Determination method Market |
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