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| 丙酸高产菌株的固定化方法研究 | |
| 引用本文： | 揣玉多,马志刚,王德培.丙酸高产菌株的固定化方法研究[J].中国食品添加剂,2014(3). |
| 作者姓名： | 揣玉多 马志刚 王德培 |
| 作者单位： | 天津现代职业技术学院;天津科技大学生物工程学院; |
| 摘 要： | 主要研究了丙酸菌高产丙酸的固定化方法。采取吸附-包埋结合法,先以麸皮进行吸附,再用海藻酸钠-聚乙烯醇进行包埋的方法来制备固定化细胞。通过正交实验,确定了丙酸菌高产丙酸的固定化条件:菌液与麸皮比例为5mL∶0.6g,吸附时间为15min,包埋剂选用30g/L海藻酸钠和30g/L聚乙烯醇混合物。此条件下,固定化丙酸菌Pf 007,包埋效率达到96.65%,发酵丙酸产量可以达到5.05 g/L,比游离丙酸杆菌Pf 007的丙酸产量(2.17g/L)提高133%。 |
| 关 键 词： | 丙酸菌 固定化 载体 丙酸 |
Research on immobilization of propionic acid high-yield strain |
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| Keywords: | |
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