| 从西芹中提取黄酮类物质的初步研究 |
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| 引用本文： | 高金燕,曾小花,王毅辉,王斌,陈国强.从西芹中提取黄酮类物质的初步研究[J].中国食品添加剂,2004(3):19-21. |
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| 作者姓名： | 高金燕 曾小花 王毅辉 王斌 陈国强 |
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| 作者单位： | 食品科学教育部重点实验室(南昌大学),南昌,330047 |
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| 摘 要： | 本实验以西芹作为测试样品 ,使用无水乙醇为提取剂 ,对不同提取条件下西芹样品中的黄酮物质的提取量进行了研究。实验结果表明 ,按西芹鲜重与提取剂的比例 (w/v) 1:2 ,在 80℃下回流提取 2～ 4h ,西芹样中的黄酮物质被提取的量较多 ,提取效果较好 ;叶绿素不会对黄酮的测定产生影响 ,但去除叶绿素后可以改善黄酮物质的提取率。
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| 关 键 词： | 西芹 黄酮 分光光度法 |
The Prime Research on Extraction of Flavonoids from Celery |
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| Gao Jinyan,Zeng Xiaohua,Wang Yihui,Wang Bin,Chen Guoqiang.The Prime Research on Extraction of Flavonoids from Celery[J].China Food Additives,2004(3):19-21. |
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| Authors: | Gao Jinyan Zeng Xiaohua Wang Yihui Wang Bin Chen Guoqiang |
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| Keywords: | Celery Flavonoid Spectrophotometry |
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