| 天然番茄红素超临界CO2萃取和定量的研究 |
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| 引用本文： | 左爱仁,范青生,周洁,刘燕. 天然番茄红素超临界CO2萃取和定量的研究[J]. 中国食品添加剂, 2003, 0(5): 36-39 |
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| 作者姓名： | 左爱仁 范青生 周洁 刘燕 |
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| 作者单位： | 中德联合研究院食品科学教育部重点实验室,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 本研究了超临界CO2萃取天然番茄红素的工艺，确定了提携剂的选择，萃取温度，萃取压力，萃取时间等最佳参数，并对提取物中的番茄红素进行了定量测定。实验表明：30Mpa，55℃，2h，CO2流量为30kg／h，提携剂为30ml大豆色拉油的条件下，提取率达到93．58％，100克干料可以获得29．15克纯度为1．37％的番茄红素提取物。
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| 关 键 词： | 番茄红素 超临界CO2萃取 定量测定 天然色素 食品添加剂 提携剂 萃取温度 萃取压力 |
Study on Extraction Technology with Supercritical CO2 Fluid and Quantification of Lycopene |
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| Zuo Airen,Fan Qingsheng,Zhou Jie,Liu Yan. Study on Extraction Technology with Supercritical CO2 Fluid and Quantification of Lycopene[J]. China Food Additives, 2003, 0(5): 36-39 |
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| Authors: | Zuo Airen Fan Qingsheng Zhou Jie Liu Yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lycopene Supercritical CO 2 fluid Extraction Quantification |
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