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杨梅籽油抗氧化活性及其调节血脂作用的研究
引用本文:董迪迪,王鸿飞,周增群,张天龙,邵兴峰,许凤,杨娜,李和生. 杨梅籽油抗氧化活性及其调节血脂作用的研究[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(5): 53-57
作者姓名:董迪迪  王鸿飞  周增群  张天龙  邵兴峰  许凤  杨娜  李和生
作者单位:宁波大学食品科学与工程系
基金项目:浙江省自然科学基金项目;宁波大学人才基金项目;浙江省新苗项目
摘    要:研究了杨梅籽油的总抗氧化能力、清除羟基自由基、DPPH自由基能力及对血脂的调节作用,研究结果表明:杨梅籽油能有效地清除自由基,清除羟基自由基、DPPH自由基的IC50值分别为75.94、2.25 mg/mL;相比高脂模型组,杨梅籽油剂量组小鼠体重增加缓慢,肝脏指数显著降低,血清中总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平极显著升高(P0.01)。杨梅籽油具有一定的抗氧化活性,具有显著调节血脂水平的作用,为杨梅籽油作为优质的小品种油开发利用奠定理论基础。

关 键 词:杨梅籽油  抗氧化  调节血脂
收稿时间:2013-05-29
修稿时间:2013-07-16

Study on Antioxidant Activity and Blood Lipid Regulation of Myrica rubra Seed Oil
Abstract:
Keywords:Myrica  rubra seed, Myrica  rubra seed  oil, antioxidant  activity, blood  lipid regulation
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