利用低场核磁分析玉米干燥过程中内部水分变化 |
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引用本文: | 任广跃,曾凡莲,段续,刘威,闫沙沙.利用低场核磁分析玉米干燥过程中内部水分变化[J].中国粮油学报,2016,31(8):95-99. |
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作者姓名: | 任广跃 曾凡莲 段续 刘威 闫沙沙 |
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作者单位: | 河南科技大学食品与生物工程学院,河南科技大学食品与生物工程学院,河南科技大学食品与生物工程学院,河南科技大学食品与生物工程学院,河南科技大学食品与生物工程学院 |
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基金项目: | 粮食产后干燥关键技术与装备的研究及示范 |
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摘 要: | 采用低场核磁共振的横向弛豫时间(T_2)反演谱技术,研究了玉米在不同热风干燥温度下(60、75、90、105、120、135℃)内部水分的变化。干燥处理改变了玉米内部水分的迁移特性,使得与玉米淀粉相结合的结合水和仅次于自由水的结合水的自由度增加,玉米内部水分逐渐向外迁移,干燥速率随着干燥温度升高而渐增,干基含水率与核磁共振信号幅值之间存在十分显著的线性关系。
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关 键 词: | 玉米 低场核磁共振 水分迁移 热风干燥 弛豫时间 |
收稿时间: | 2014/12/19 0:00:00 |
修稿时间: | 2015/5/11 0:00:00 |
Effect of internal moisture in corn investigated by using low field-NMR |
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Abstract: | |
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Keywords: | corn Low field-nuclear magnetic resonance(LF-NMR) moisture migration hot air drying relaxation time |
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