| 混菌固态发酵豆粕生产优质高蛋白饲料研究 |
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| 引用本文： | 王金斌,马海乐,段玉清,李文,徐珠,彭蕾.混菌固态发酵豆粕生产优质高蛋白饲料研究[J].中国粮油学报,2009,24(2). |
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| 作者姓名： | 王金斌 马海乐 段玉清 李文 徐珠 彭蕾 |
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| 作者单位： | 1. 江苏大学食品与生物工程学院,镇江,212013
2. 江苏大学食品与生物工程学院,镇江,212013;河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,471039;江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心,镇江,212013 |
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| 摘 要： | 对影响混菌种发酵豆粕生产高蛋白饲料的发酵条件进行了单因素试验和正交优化试验的研究.试验结果表明:最佳发酵条件为枯草芽孢杆菌M5094和热带假丝酵母C3161接种比例为1∶1,接种量为20%,基质初始含水量为52%,发酵温度为38℃,发酵时间为48 h.在此条件下,基质粗蛋白由31.75%上升到49.27%,粗蛋白增加率为55.18%.
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| 关 键 词： | 豆粕 混菌 固态发酵 蛋白饲料 |
Producing High Quality Protein Feedstuff from Soybean Meal by Mixed Culture Solid-State Fermentation |
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| Wang Jinbin,Ma Haile,Duan Yuqing,Li Wen,Xu Zhu,Peng Lei.Producing High Quality Protein Feedstuff from Soybean Meal by Mixed Culture Solid-State Fermentation[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(2). |
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| Authors: | Wang Jinbin Ma Haile Duan Yuqing Li Wen Xu Zhu Peng Lei |
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