| 高CO2气调储藏对鸡饲料细菌和霉菌的抑制效果研究 |
| |
| 引用本文： | 杨相政,李喜宏,马宏原,申灵敏.高CO2气调储藏对鸡饲料细菌和霉菌的抑制效果研究[J].中国粮油学报,2014,29(1):83-86. |
| |
| 作者姓名： | 杨相政 李喜宏 马宏原 申灵敏 |
| |
| 作者单位： | 天津科技大学,天津科技大学,天津科技大学 |
| |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划 |
| |
| 摘 要： | 以鸡饲料为试材,研究0、10和30℃下,不同浓度CO2对鸡饲料贮藏过程中细菌总数、霉菌总数和黄曲霉总数的影响以及室温下黄曲霉毒素B1含量的变化。结果表明:在0℃和10℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d细菌总数低于限量标准,储藏120 d后霉菌总数也均低于限量标准,黄曲霉增长缓慢;30℃下,30%CO2储藏60 d后,细菌和霉菌总数均超过限量标准,50%CO2条件下细菌和霉菌总数均低于限量标准;23℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d,黄曲霉毒素B1含量分别为19.3μg/kg和12.6μg/kg,均低于国家限量标准20μg/kg。高浓度的CO2对于常温和低温储藏下鸡饲料霉菌的生长抑制效果显著,对于高温储藏下鸡饲料内的霉菌生长抑制效果不显著。
|
| 关 键 词： | 鸡饲料 气调储藏 细菌 霉菌 黄曲霉毒素 |
| 收稿时间： | 2013/3/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/6/15 0:00:00 |
Effects of Controlled Atmospheres with High CO2 Concentrations on bacteria and mould of poultry feed |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | poultry feed atmosphere control bacterial mould aflatoxin |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国粮油学报》下载全文 |
|
