| 米糠多糖的提取及其性质和结构 |
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| 引用本文： | 赵倩,熊善柏,邵小龙,赵思明.米糠多糖的提取及其性质和结构[J].中国粮油学报,2008,23(3). |
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| 作者姓名： | 赵倩 熊善柏 邵小龙 赵思明 |
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| 摘 要： | 以脱脂米糠为材料,用紫外和红外等方法对热水提取、微波提取、淀粉酶提取、纤维素酶提取、蛋白酶提取和混合酶提取的米糠多糖的结构和性质进行比较研究.结果表明,不同方法提取到的米糠多糖都有一定的吸湿性,含有少量的蛋白质和还原糖,不同方法提取的米糠多糖均由葡萄糖组成,其结构主要是α-D-吡喃葡聚糖.不同提取方法得到的米糠多糖中的多糖、蛋白质含量不同,并且不同提取方法得到的的米糠多糖的黏度也有一定的差异.
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| 关 键 词： | 米糠多糖 提取 结构 纯度 米糠多糖 酶提取 性质 结构 Methods Polysaccharides Rice Bran Structure 差异 黏度 含量 葡聚糖 吡喃 糖组成 葡萄 还原糖 蛋白质 吸湿性 结果 研究 |
Property and Structure of Rice Bran Polysaccharides Extracted by Several Methods |
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| Zhao Qian,Xiong Shanbai,Shao Xiaolong,Zhao Siming.Property and Structure of Rice Bran Polysaccharides Extracted by Several Methods[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2008,23(3). |
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| Authors: | Zhao Qian Xiong Shanbai Shao Xiaolong Zhao Siming |
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