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| 竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——I 黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化 | |
| 引用本文： | 张英,吴晓琴,陈秀俊.竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——I 黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化[J].中国粮油学报,2001(3). |
| 作者姓名： | 张英 吴晓琴 陈秀俊 |
| 作者单位： | 浙江大学农业工程和食品科学学院!杭州310029 |
| 基金项目： | 浙江省高校重大科技攻关项目，省教委科研项目经费资助 |
| 摘 要： | 用响应面分析法 (RSA)对竹叶黄酮糖苷 (Ebl971)的水解工艺进行了优化。以水解得率为响应值 ,确定在甲醇体系中最适的水解参数为 :底物浓度 1mg/ml,盐酸浓度 1mol/l和水解时间 55min。用此优化条件重复试验 2次 ,平均水解得率为 55.0 % ,水解产物中总黄酮苷元的含量为 56 .6 % ,水解完全 ,且水解产物的亲油性有了显著提高 |
| 关 键 词： | 竹叶黄酮糖苷 水解苷元 酸水解 响应面分析 亲油性 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |