| 响应面法优化藜麦糠中多酚超声提取工艺及其抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 赵强,刘乐,杨洁,赵三虎,范建凤,赵二劳.响应面法优化藜麦糠中多酚超声提取工艺及其抗氧化活性[J].中国粮油学报,2020,35(7):143. |
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| 作者姓名： | 赵强 刘乐 杨洁 赵三虎 范建凤 赵二劳 |
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| 作者单位： | 忻州师范学院化学系,忻州师范学院化学系,忻州师范学院化学系,忻州师范学院化学系,忻州师范学院化学系,忻州师范学院化学系 |
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| 摘 要： | 为了开发利用藜麦糠资源,采用单因素实验与响应面分析相结合的方法,优化了藜麦糠中多酚超声辅助提取工艺,并以BHT为阳性对照,DPPH·和·OH清除率为指标评价其抗氧化活性。结果显示,藜麦糠中多酚超声辅助最佳提取工艺为:乙醇浓度44%,提取时间31 min,提取温度61℃,料液比(g/mL) 1∶43,超声功率200 W。该工艺条件下,藜麦糠中多酚提取率为0.79%。藜麦糠多酚对·OH和DPPH·的清除率均随其浓度增加而增大,量效关系明显,对·OH和DPPH·的IC_(50)分别为13.52μg/mL和2.48μg/mL。表明优化的藜麦糠多酚提取工艺稳定可行,藜麦多酚具有强的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 藜麦糠 多酚 响应面 超声辅助提取 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2019/10/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/1/21 0:00:00 |
Optimization of Ultrasonic Extraction of Polyphenols from Chenopodium quinoa Willd. Bran by Response Surface Methodology and Its Antioxidant Activity |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chenopodium quinoa Willd Bran polyphenols response surface ultrasonic-assisted extraction antioxidant activity |
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