|
|||||
|
|
| 催化大豆油脱臭馏出物甲酯化的脂肪酶固定化研究 | |
| 引用本文： | 钱俊青,李新晨,鄢洪德,周文武.催化大豆油脱臭馏出物甲酯化的脂肪酶固定化研究[J].中国粮油学报,2021,36(1):89. |
| 作者姓名： | 钱俊青 李新晨 鄢洪德 周文武 |
| 作者单位： | 浙江工业大学药学院,浙江工业大学药学院,浙江工业大学生物工程学院,浙江工业大学药学院 |
| 基金项目： | 浙江省公益技术研究计划项目（LGN18C170007) |
| 摘 要： | 大豆油脱臭馏出物酶法酯化提取天然VE技术绿色经济，具有理想应用前景。为此，开展了针对催化脱臭馏出物脂肪酸酯化的国产树脂吸附固定化脂肪酶的研究。选用弱极性大孔树脂AB-8作为载体，固定的脂肪酶具有较强的酯化活性与较低的水解活性。在固定化条件单因素试验的基础上，应用Plackett-Burman试验筛选出缓冲液pH值、固定化温度和时间为显著影响因素，通过响应面法优化，AB-8树脂固定化脂肪酶的适宜工艺为：缓冲液pH 7.3、固定化温度25 ℃、时间4 h、酶量50 mg/g树脂、吸附振荡速率150 r/min，得到的固定化酶水解活力为112.4 U/g。应用于催化大豆油脱臭馏出物脂肪酸甲酯化试验，固定化酶催化效果优于游离酶，游离脂肪酸酸值降低88.3%，重复利用3次，酸值降低仍达85%以上，具有实际应用价值。 |
| 关 键 词： | 大豆油脱臭馏出物 甲酯化 脂肪酶 固定化 大孔树脂吸附 |
| 收稿时间： | 2020/2/27 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/9/1 0:00:00 |
Immobilization of lipase for Methylation of Soybean Oil Deodorized Distillate |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | soybean oil deodorized distillate methyl esterification lipase immobilization macroporous resin adsorption |
| 点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国粮油学报》下载全文 | |