| ICP-MS法测定食品中溴化物及溴酸盐含量研究 |
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| 引用本文： | 周陶鸿,程慧,林津,黄徽,彭青枝,万旭刚,胡家勇.ICP-MS法测定食品中溴化物及溴酸盐含量研究[J].中国粮油学报,2018,33(2):109-114. |
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| 作者姓名： | 周陶鸿 程慧 林津 黄徽 彭青枝 万旭刚 胡家勇 |
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| 作者单位： | 湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院 |
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| 摘 要： | 将样品用水超声提取后离心分离,提取液经Ag/H柱除去Br~-,通过ICP-MS测定了食品中溴酸盐的含量,同时用HPLC-ICP-MS检测提取液中溴酸盐和溴化物的含量,验证ICP-MS法测定溴化物及溴酸盐方法的可靠性。结果表明:该方法快速、简便、灵敏度高、干扰少,检测限达到0.05 mg/kg,能够真实反应市场上食品中溴酸盐的含量,相比传统的离子色谱法,不仅速度快,且无假阳性的问题。同时首次报道了市场上小麦粉、面条和大米中的总溴、BrO_3~-和Br~-的含量水平,对食品中溴酸盐及溴污染的监管具有重要意义。
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| 关 键 词： | 溴酸盐 溴污染 Ag/H柱 ICP-MS HPLC-ICP-MS |
| 收稿时间： | 2017/5/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/8/7 0:00:00 |
Determination of Bromide and Bromate in Food By ICP-MS |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bromate bromaine polution Ag/H column ICP-MS HPLC-ICP-MS |
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