不同干燥方法对黑果腺花秋叶多糖理化性质和抗氧化活性的影响

研究不同干燥方法(真空热干燥、热风干燥、冷冻干燥及喷雾干燥)对超声提取的果腺肋花楸叶多糖的性质及抗氧化能力的影响,以期筛选出最佳干燥方法。结果表明不同干燥方法对黑果腺肋花楸叶多糖蛋白质、氨基糖、水分、pH和粘度均无显著的影响(P0.05),而对多糖得率、糖醛酸、硫酸基含量以及抗氧化能力有显著的影响(P0.05)。在ABTS自由基清除力、抑制肝组织自发性脂质过氧化和酵母细胞氧化应激上,冷冻干燥喷雾干燥真空热干燥热风干燥。因此,冷冻干燥是干燥黑果腺肋花楸叶多糖的最佳方法。