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| 今天吃什么油? | |
| 摘 要： | 做菜少不了食用油。如今 ,各类精制食用油早已取代了以往的粗制食用油进入了每个家庭。因此 ,油与我们的健康息息相关。精制食用油的队伍正一天天壮大 ,除了常见的花生油、麻油、葵花油以外 ,又不断涌现出玉米油、麦胚油、椰子油、橄榄油……面对如此众多的食用油 ,消费者该作何选择呢 ?专家们指出 ,精制食用油其实并没有什么特别深奥的学问 ,所谓精制油实际上就是把以往市场上供应的食用油(亦称之为二级油 )通过脱酸、脱磷、脱色、脱臭、脱蜡等加工工序 ,除去其中的杂质、色素和异味而成。通常 ,精制油按其性质可以分为烹调油和调和油两大… |
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