浅谈茯砖茶的加工发展历程 |
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引用本文: | 孙胜利.浅谈茯砖茶的加工发展历程[J].中国茶叶加工,2018(1). |
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作者姓名: | 孙胜利 |
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摘 要: | 正中国有六大茶类:红、绿、黑、青(乌龙)、黄、白,是世界上茶品类最齐全的国家,其中黑茶占有重要份量。黑茶原料一般成熟度较高,外形较大,多用来制作砖茶,如茯砖、黑砖、花砖、花卷(千两茶)、康砖、青砖等。在整个紧压茶系列中,茯砖茶在产量、销量上均占有较大优势。黑毛茶将茶叶资源加以完整、充分地利用,既延长了茶叶加工产业链,又创造了经济价值。在砖茶多样的品质工艺中,茯砖茶的加工是典型的体现和代表。
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