嫩化羊肉软罐头的研制

采用嫩化液对冷冻山羊肉进行嫩化处理,用抑膻增香料进行羊肉去膻味,通过低盐胳制等工艺,成功地研制了具有宁夏地方特色和民族特色的羊肉软罐头。