pCEC法检测无糖型运动营养品中5种糖醇

建立一种用加压毛细管电色谱-蒸发光检测法测定无糖型运动营养品中木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇的检测方法。试验采用zor BAX糖分析色谱柱(4.6 mm×250 mm, 5μm), 80%乙腈-水(含10mmol/L三乙胺)为流动相,施加+5 kV电压进行分离,蒸发光散射检测器蒸发管温度120℃,氮气载气,流量0.8 L/min进行检测。结果表明, 5种糖醇组分在0.005～0.100 g/100 mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数r2为0.993～0.997,检出限在0.5～1.0 mg/100 g之间,定量限为1.5～3.0 mg/100 g。加标试验分别添加5.0, 50和100μg/kg 3个浓度,加标回收率在87.5%～102.4%之间(n=5)。该方法分离速度快、重现性好,具有较高的实用性,适用于无糖型运动营养品中木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和赤藓糖醇的定性和定量分析。