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干型火棘酒的加工工艺
引用本文:丁筑红,谭书明.干型火棘酒的加工工艺[J].食品工业,2001(4).
作者姓名:丁筑红  谭书明
作者单位:贵州大学食品科学系 550025 (丁筑红),贵州大学食品科学系 550025(谭书明)
摘    要:本文介绍了以野生火棘果为原料酿制干型火棘酒的生产工艺 ,并对关键技术措施进行了探讨。

关 键 词:火棘  干酒  生产工艺
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