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| 唐古特白刺粗多糖矿质元素分析 | |
| 引用本文： | 王凌云,索有瑞.唐古特白刺粗多糖矿质元素分析[J].食品工业,2015(2):253-255. |
| 作者姓名： | 王凌云 索有瑞 |
| 作者单位： | 四川理工学院生物工程学院;中国科学院西北高原生物研究所 |
| 基金项目： | 国家级星火计划(2011GA870007) |
| 摘 要： | 对唐古特白刺粗多糖中17种矿质元素(Cu、Zn、Fe、Mn、Co、Ni、Se、Cr、Mg、Ca、K、Na、P、As、Hg、Pb和Cd)进行了测定,结果表明:唐古特白刺粗多糖不仅含有较多的人体必需的常量元素(K、Ca和Na),而且还含有较多的人体必需微量元素(Fe、Zn和Mn),尤其以Fe的含量为高;非必需的微量元素(有害元素As、Hg、Pb、Cd)的含量则比较低,低于1 mg/kg。 |
| 关 键 词： | 唐古特白刺 粗多糖 矿质元素 |
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