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二氧化氯缓释剂的研究及应用进展
引用本文:菅田田,张钦发,刘悦悦,莫宜澄.二氧化氯缓释剂的研究及应用进展[J].食品工业,2019(2).
作者姓名:菅田田  张钦发  刘悦悦  莫宜澄
作者单位:华南农业大学食品学院
摘    要:二氧化氯因其高效、安全的杀菌性已在果蔬的防腐保鲜、公共环境的杀菌消毒等方面得到广泛的应用。二氧化氯缓释剂因稳定性好、可控制释放浓度、延长释放时间,成为当今研究热点。国内外现有的二氧化氯缓释剂分为固、液两种状态,该文分别论述其特点、研究及应用现状,旨在为今后二氧化氯缓释剂的发展提供参考。

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