二氧化氯缓释剂的研究及应用进展 |
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引用本文: | 菅田田,张钦发,刘悦悦,莫宜澄.二氧化氯缓释剂的研究及应用进展[J].食品工业,2019(2). |
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作者姓名: | 菅田田 张钦发 刘悦悦 莫宜澄 |
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作者单位: | 华南农业大学食品学院 |
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摘 要: | 二氧化氯因其高效、安全的杀菌性已在果蔬的防腐保鲜、公共环境的杀菌消毒等方面得到广泛的应用。二氧化氯缓释剂因稳定性好、可控制释放浓度、延长释放时间,成为当今研究热点。国内外现有的二氧化氯缓释剂分为固、液两种状态,该文分别论述其特点、研究及应用现状,旨在为今后二氧化氯缓释剂的发展提供参考。
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