食品消费对环境影响的计算研究——基于综合碳折算系数法 |
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引用本文: | 王殿华,赵艳,狄琳娜.食品消费对环境影响的计算研究——基于综合碳折算系数法[J].食品工业,2019(6). |
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作者姓名: | 王殿华 赵艳 狄琳娜 |
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作者单位: | 天津科技大学食品安全与战略管理研究中心天津科技大学经济与管理学院 |
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摘 要: | 食品消费是环境影响的主要驱动因素之一。一方面,食品为人类生存的必需品;另一方面,食品消费的持续不断升级对人类环境造成严重威胁。因此协调处理好"扩大消费"与"环境保护"的之间矛盾关系具有重要的现实意义。采用综合碳折算系数法对2000—2016年的食品消费的碳排放进行计算,并分析居民食品消费结构对碳排放结构的影响,最后借鉴发达国家先进经验,为降低资源消耗及调整居民消费方式提供理论依据。
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