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| 油茶籽粕中化学成分与提取工艺研究进展 | |
| 引用本文： | 王宗成,秦源,刘艳芳,朱攀宇,李治章,罗小芳.油茶籽粕中化学成分与提取工艺研究进展[J].食品工业,2019(5). |
| 作者姓名： | 王宗成 秦源 刘艳芳 朱攀宇 李治章 罗小芳 |
| 作者单位： | 湖南科技学院化学与生物工程学院;湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室;湖南科技学院湖南省银杏工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 油茶籽粕是油茶提油后的副产物,含有茶皂素、多糖、多酚、糖萜素、黄酮、蛋白等主要活性成分,具有较高的食用价值及药用价值。近年来,油茶籽粕的化学成分及提取工艺研究趋于深入,通过查阅近年文献,对其化学成分、提取工艺的研究进展进行综述。以期为油茶籽粕的深入研究与资源利用开发提供参考。 |
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