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| 火麻仁的产品开发与综合利用进展研究 | |
| 引用本文： | 魏承厚,牛德宝,任二芳,黄恩娇,刘功德.火麻仁的产品开发与综合利用进展研究[J].食品工业,2019(2). |
| 作者姓名： | 魏承厚 牛德宝 任二芳 黄恩娇 刘功德 |
| 作者单位： | 广西雅圣仕科技有限公司;广西壮族自治区亚热带作物研究所 |
| 摘 要： | 火麻具有丰富的营养和药用价值。对近年来火麻的产品开发和综合利用的研究成果进行综述,包括火麻油、火麻蛋白饮料、火麻奶制品、火麻酒、火麻豆制品等产品开发以及火麻仁麸、火麻籽壳、火麻叶等副产物的综合利用,以期为火麻资源的深加工产品开发提供有益参考。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |