玉竹多糖的组成及其体外抗氧化活性研究

为了研究多糖的组成,采用仪器分析方法,以玉竹根茎为原料,通过水提法提取制备玉竹多糖(Polygonatum odoratum polysaccharides,POP),并通过体外抗氧化试验探讨了玉竹多糖的抗氧化活性。研究结果表明:POP的单糖组成主要为半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸、葡糖糖醛酸、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、核糖等组分,摩尔百分比为:11.3︰6.4︰5.1︰3.5︰3.0︰2.0︰1.9︰1.1;当POP溶液浓度为0~4.0 mg/m L时,POP清除羟基自由基、DPPH自由基以及螯合金属离子的能力随着添加剂量的增加而增强,其中清除羟基自由基和DPPH自由基的能力表现突出。此次研究结果可为玉竹的活性多糖制备和高值化利用提供数据支持。