膳食中的谷物比和油脂比例对机体健康的影响

近年来,代谢综合征在中国居民中呈现高发态势,这与中国居民的膳食结构有密切关系。谷物和油脂是中国居民膳食中提供能量的主要物质,其在膳食中所占比例会对机体健康产生重要影响。该文针对膳食中谷物和油脂所占比例不同,就国内外文献进行综述,以期能为更好改善中国居民膳食健康、减少由不良膳食结构引发的代谢综合征提供帮助。